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重返20岁,做红薯饼,把配料改一改,做好后软糯好吃,形状规整,和点心相同-雷火电竞app

admin 欧冠最新报道 2019-07-11 245 0



红薯饼,一直是很多人的心头好,它软软糯糯、香香甜甜的口感,每咬一口都觉得是舌尖上的享用。在我家,每隔一段时刻就会做上一次。

最早做糯米饼,我是用全糯米粉做的,时刻久了,我发现这样做的糯米饼煎好后简略软塌塌的。后来,我把配料改了改,在糯米粉的基础上掺了一些面粉进去,这样做好后口感没变,仍是软软糯糯的,外观却美观了许多,形状规整,不再软塌塌的。



以下,就和我们详细共享一下这款红薯饼的做法,馅料我包的是红糖馅的,咬一口会感觉有红糖渐渐的流出来,特别诱人,家人说这样做好的红薯饼和点心相同好吃。总归,喜爱的亲们就试试看吧,进程也很简略哦~




详细制作方法

第一步:预备食材。红薯350克、糯米粉80克、一般面粉60克、白芝麻适量。

馅料:红糖50克、面粉20克。



第二步:把红薯去皮,然后切成片,放到蒸锅上蒸熟。



第三步:红薯蒸至能够用筷子悄悄松松刺穿。



第四步:把红薯取出,用勺子压成泥,然后晾凉。



第五步:把糯米、一般面粉放到红薯泥中,如图。



第六步:揉成软硬适中的面团,然后盖好静置10分钟左右,如图。



第七步:把面粉放到红糖里拌匀,假如红糖里有硬疙瘩,必定要用勺子压碎。



第八步:把面团取出,搓成长条,然后分红等大的小剂子,如图。



第九步:取一个小面团到手里,捏成碗状,然后放一勺红糖放到里边,如图。



第十步:收口,把红糖包严实,然后搓圆。



第十一步:收口朝下,用手将包好的面团稍稍压扁一些,如图。



第十二步:用擀面杖的一头蘸一些水,然后再蘸一下白芝麻,接下来将粘好白芝麻的擀面杖在包好的红薯饼胚正中间悄悄的压一下,白芝麻就均匀的粘在红薯饼上了,很均匀,很美观。



第十三步:如图,一切都粘好的姿态。



第十四步:平底锅倒入适量的油烧热,然后把红薯饼胚顺次放入锅中,小火开端煎制。煎至饼老练即可控油取出。饼比较厚,在煎的时分能够把锅盖盖上,这样会加快红薯饼老练,但全程必定要用小火哦。



第十五步:取出,开动吧。



多说几句

1、 红薯的含水量不相同,所以,上面各种食材的量只供我们参阅。在揉面团的时分,如图觉得比较软,能够恰当的再加一些糯米粉,相反,少加一点点水也是能够的。

2、 我包的是红糖馅的,亲们也能够换成黑芝麻馅或许豆沙馅的,这个随自己的口味。

3、 红薯必定要蒸熟、蒸软,这样在用勺子压的时分,才便利压碎。当然,我们也能够用照料机把红薯泥打碎,更简略便利一些。

4、 煎红薯饼的时分,必定要用小火,这样煎好的红薯饼色彩才会美丽。

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